KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

Video linki ; https://www.youtube.com/watch?v=oogsrWIdICQ

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 500 g orta yağlı kıyma

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 adet yumurta

• 1 adet soğan

• Tuz

• Karabiber

Kızartmak için;

• Galeta unu

• 3 adet yumurta

• Sıvı yağ

YAPILIŞI

Pirinç haşladım ve süzdüm. Soğanı yemeklik olarak doğradım ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ koydum pembeleştirdim. Üzerine kıymanın yarısını ilave ettim orta ateşte kavurdum. Yağını süzerek bir yayvan kaba aktardım.

İçine yumurta, pirinç, tuz, biberi ekledim çiğ olarak kalan 250 g kıymayı ilave ettim yoğurdum Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdim sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli köfteler hazırladım önce una buladım.

Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığım yumurtaya batırdım. Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartım. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı aldım. Servise hazır. Afiyet olsun…

Yanına patates kızartması yaptım çok yakışıyor